飲料灌裝無菌車間的相關介紹

2021-08-21 14:49 昆山清陽凈化系統(tǒng)工程有限公司

飲料諸如牛奶、酸奶、果汁、可樂等的一些灌裝車間的潔凈度要求相當高，必須使用無塵無菌灌裝車間。一般規(guī)定車間的潔凈度等級需要達到10萬級的標準，標準做到無塵無菌。嚴格控制車間內的塵埃粒子數(shù)量、物生物數(shù)量、溫濕度、氣壓、照明等。

 

灌裝無菌車間創(chuàng)造了一個良好的潔凈環(huán)境，在這樣的車間里進行灌裝后灌裝容器保持密封以防止再度感染，達到在不加防腐劑、不經冷藏條件下得到較長質保期的灌裝方法。由于無菌飲料灌裝的滅菌時間短，因而飲料的營養(yǎng)成分破壞少，色、味保持較好。

 

無菌灌裝包含：灌裝材料無菌、灌裝產品無菌、灌裝環(huán)境無菌和灌裝后完整封合四個要素。而這里的灌裝環(huán)境無菌則指的是給飲料新建一個無塵無菌車間。在飲料生產車間內新建一個十萬級的無菌室，而飲料的灌裝工作則在這個車間內殺菌、成形、灌裝。由于在這個無菌車間內一直保持相應的正壓，可以防止微生物和塵埃進入室內，對飲料產生污染。

 

飲料灌裝無菌室內一定要確保設備是無菌的，可以使用加熱法和化學法來對設備進行殺菌。

而無菌室也要進行殺菌。在生產前，無菌室一般用雙氧水噴霧和無菌空氣的干燥來實現(xiàn)，無菌空氣是通過灌裝機內的無菌空氣加熱器將其加熱至一定溫度所得到的；殺菌時，液態(tài)雙氧水噴射至無菌熱空氣中并瞬時蒸發(fā)，這樣無菌空氣和雙氧水氣體的混合物進入無菌室進行殺菌，冷凝在內表面的雙氧水通過無菌熱空氣進行干燥，從而完成無菌室的殺菌。

 

灌裝車間環(huán)境應該是無塵無菌環(huán)境。無塵環(huán)境是通過安裝凈化設備來實現(xiàn)的，主要依靠初中高效過濾器的顧慮來制造無塵的環(huán)境。“無菌”則是在凈化機組內配套安裝“NICOLER動態(tài)殺菌組件”，空氣每被循環(huán)一次即進行一次殺菌，使得受控環(huán)境始終控制在在線殺菌狀況，對人體無任何害處。設備停機時微生物會繁殖，可能導致大量微生物不能充分殺死。因此設備在清洗后應盡量抽干，以便沒有水或溶液殘留。

 

總之，飲料的灌裝車間要求比較高，所以在建設的時候一定要找一家專業(yè)的凈化工程公司來承接，否則達不到無塵無菌的要求，將會影響飲料的口感、保質期等。清陽工程是一家江蘇昆山的凈化工程公司，具有建筑裝修二級裝修資質，上百人的施工團隊，專注于各種行業(yè)的無塵無菌車間裝修建設已經有15年了，成功案例超400家，經驗非常豐富。如您的工廠需要無塵無菌車間可以聯(lián)系我們的在線客服說明具體要求，我們可以免費提供報價方案。